Les métiers de l'hôtellerie-restauration sans le bac

En cuisine

• Cuisinier, commis de cuisine : CAP Cuisine. Le CAP Cuisine.
• Pâtissier : CAP Pâtissier.
• Boulanger : CAP Boulanger.
• Boucher : CAP Boucher.

En salle et au bar

• Serveur : CAP CSHCR. Le CAP CSHCR.
• Barman : CAP CSHCR puis CS Barman.

À l'hôtel

• Réceptionniste : titre professionnel.
• Employé d'étage : titre professionnel ou sans diplôme.

Ce qu'il faut savoir

• Horaires, soir et dimanche pour les apprentis mineurs.
• Travailler en saison, logé et nourri.
• Le salaire d'un apprenti et les aides.
• Partir à l'étranger avec Erasmus+.

Trouver une formation près de chez toi

Fais le parcours Mon orientation, ou cherche les formations en apprentissage autour de toi sur La bonne alternance, le service de l'État. Tu peux aussi être rappelé par un CFA avec le formulaire ci-dessous.

Par où commencer

1. Fais un stage d'observation (dès la 4e ou la 3e) dans un restaurant ou un hôtel.
2. Cherche un employeur et un CFA en même temps. Trouver une entreprise.
3. Inscris-toi en apprentissage : c'est gratuit et tu es payé.
4. Ou demande à être rappelé par un CFA avec le formulaire de cette page.

Questions fréquentes

Quel métier de la restauration sans le bac ?

Cuisinier, serveur, pâtissier, boulanger, boucher, barman ou employé d'hôtel : tous s'apprennent sans le bac, en général avec un CAP en 2 ans après la 3e, souvent en apprentissage payé.

La restauration recrute-t-elle des jeunes sans diplôme ?

Oui, c'est un des secteurs qui embauchent le plus de débutants, surtout en saison, et qui forment le plus d'apprentis.

Quel CAP choisir pour la restauration ?

Le CAP Cuisine pour la cuisine, le CAP CSHCR pour la salle, le bar et l'hôtel, et les CAP Pâtissier, Boulanger ou Boucher pour les métiers de bouche.